Чи можна їсти сирий дайкон?
Клітковина, якої в ньому дуже багато, допомагає знизити кількість цукру в крові, очищає організм і допомагає довше залишатися ситим. Якщо ви хочете схуднути, то дайкон найкраще є сирим: його можна, можливо додавати до салатів, робити з ним смузі і навіть готувати з нього сік. … В день можна, можливо з'їсти до 150 грам дайкона.
Як їдять редьку дайкон?
У Японії його подають сирим до суші, рибним стравам і темпурі, додають у суп місо, відварюють і подають із соєвим соусом, гасять з морепродуктами, маринують в оцті, сушать і засолюють на зиму. Крім того, дайкон можна зустріти у традиційних стравах тибетської, в'єтнамської та індійської кухонь.
Кому не можна їсти дайкон?
Шкода дайкона Насамперед цей коренеплід не рекомендований людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки велика кількість клітковини ускладнює травлення, надаючи додаткове навантаження на шлунок і кишечник. Категорично не можна вживати дайкон при гастриті, виразці, подагрі, порушеному обміні речовин.
Що міститься у Дайконі?
До складу дайкона входить велика кількість клітковини та вітаміну С, вітаміни А, В, Н, РР, мінеральні речовини (калій, фосфор, кальцій, сірка, залізо, мідь, йод та ін), ізроданова кислота, а також особливий фермент, що сприяє перетравленню крохмалистих продуктів .
Як їдять дайкон у Японії?
Тертий дайкон часто використовується як гарнір для смаженої риби (якідзакана), для натто та соба, зі стравами типу темпури. Приготовлений дайкон часто входить до складу супу місо або подається з тушкованим м'ясом. У деяких префектурах Японії традиційно прийнято подавати дайкон у тушкованому вигляді з кальмаром або восьминогом.