6 продуктів, які небезпечно мити перед приготуванням їжі

З раннього дитинства всіх навчили мити продукти перед вживанням їх у їжу. Але не всі знають, що така звичка може завдати шкоди здоров'ю людини. Миття багатьох продуктів здатне привести до стрімкого поширення небезпечних мікроорганізмів і низці інших неприємних наслідків.

сира курка

Мікроорганізми, що живуть на поверхні сирої курки, дуже небезпечні для організму людини. Головною з них є сальмонела. Люди думають, що якщо промити її перед приготуванням їжі, то це вбереже їх від зараження. Через бризки води паразити потрапляють на поверхню раковини і руки людини.

Якщо не мити курку, а відразу почати її приготування, то все бактерії загинуть. Досвідчені кухарі радять відварювати її кілька разів поспіль. Після того, як продукт закипить, необхідно замінити воду і готувати страву далі.

Багато виробників обробляють шкаралупу спеціальним складом, що захищає її від попадання всередину небезпечних бактерій. А також на яйцях існує натуральна плівка, яку важко помітити неозброєним поглядом. Тому перед зберіганням в холодильнику або приготуванням їжі не потрібно їх мити, так як вода порушує цей захист.

Будь-яке сире м'ясо категорично не можна мити, тому що через це небезпечні мікроорганізми потрапляють на поверхню стільниці і раковину. Знищити їх допомагає тільки термічна обробка.

До приготування їжі варто видалити м'ясний сік і залишки рідини за допомогою серветок або рушників з паперу. Після цього необхідно ретельно вимити руки з господарським милом під теплою водою.

макарони

Точно не відомо, хто першим запропонував промивати макарони перед приготуванням. Досвідчені кухарі негативно ставляться до такої ідеї, бо вода змиває з продукту весь крохмаль, який необхідний для кращого вбирання соусу. Мити макаронні вироби рекомендується тільки після їх приготування.

гриби

Цей продукт коштує короткий час потримати під струменем холодної води і просушити за допомогою паперової серветки. Ця процедура виконується перед приготуванням страви.

Експерти не радять їх замочувати. Гриби швидко вбирають рідину, стають водянистим і пухким, а потім псуються. Якщо людина сама зібрав їх в лісі, то їх необхідно недовгий час потримати у воді. Живучи в них черви швидко спливуть на поверхню.

Її теж можна промивати проточною водою з-за можливості потрапляння на кухонну поверхню шкідливих бактерій. Миття не допоможе позбутися від мікроорганізмів, а допоможе їм швидко поширитися по приміщенню.

Коли риба була заморожена, то після розморожування необхідно промокнути рушником зайву рідину, а потім відразу піддати її термічній обробці.