Печериці містять білки, вуглеводи (клітковину та цукор), мінеральні речовини (залізо, калій, цинк, фосфор) та вітаміни: E, D, B. Печериці мають антибактеріальну та протипухлинну активність. Вживання печериць знижує ризик захворювання на атеросклероз і зменшує рівень холестерину в крові..

Основні протипоказання для вживання грибів – загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, гастрити, виразкова хвороба, коліт, дуоденіт, панкреатит, ниркова та печінкова недостатність.

За вмістом фосфору гриби прирівнюються до морепродуктів. Елемент зміцнює кістки, перешкоджає руйнуванню зубної емалі, стабілізує гормональний стан. Вітаміни групи B надають заспокійливий вплив на нервову систему.

Щоб не перевантажувати шлунково-кишковий тракт, печериці рекомендується вживати не більше 2-3 разів на тиждень. Тим, хто на дієті краще їсти запечені чи варені гриби.