Яку сочевицю краще купити?
Червона сочевиця містить найбільше заліза, її особливо рекомендують їсти людям з анеміями. Зелена допомагає при запорах, діабеті. … Жовта сочевиця, що отримується шляхом шліфування зеленої, містить велику кількість фолієвої кислоти, тому вона особливо корисна вагітним жінкам.
Кому не можна їсти сочевицю?
Протипоказання до прийому – метеоризм, подагра, порушення обміну речовин, сечокислий діатез, проблеми з ШКТ, захворювання жовчовивідних шляхів, підшлункової залози, запальні процеси в шлунку та кишечнику.
Яку сочевицю вибрати зелену чи червону?
Наприклад, червона містить бета-каротин і має велику концентрацію вітаміну В, а зелена краще зберігає оболонку, має у своєму складі більше кальцію, заліза та калію.
Яка сочевиця добре розварюється?
Жовта сочевиця (Yellow split lentils) – одне з найлегших у приготуванні бобових, вона досить швидко готується і добре розварюєтьсятому відмінно підходить для приготування супів-пюре, паштетів, каш, рагу. Жовта сочевиця має приємний аромат, ніжний смак, а готується лише 10-15 хвилин.
Як правильно вибрати сочевицю для супу?
Червона сочевиця більше підходить для супів-пюре, легкий гарнір, зелені салати. Якщо збираєтеся використовувати її в салаті – не переваріть, вона миттєво перетвориться на потерть. Смачно, але салат непридатний. Сіль та спеції потрібно додавати в кінці варіння.
Яку сочевицю треба замочувати?
Французька зелена сочевиця також потребує замочуванні, як і чорна сочевиця і жовта сочевиця – вони не тільки дуже смачні, а й багаті на харчові волокна. Єдиний сорт сочевиці, який не потребує замочуванні – Червона сочевиця.
Чи можна їсти сочевицю під час запору?
Вміст клітковини в сочевиці дозволяє нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Регулярне вживання клітковини, або, іншими словами, харчових волокон, вирішує проблеми зі стільцем.запори), очищає кишечник від шару, що утворюється на його стінках, з відходами організму, що надають токсичну дію.
Що буде, якщо кожен день їсти сочевицю?
Регулярне включення сочевиці у свій раціон пов'язують також із зміцненням серцево-судинної системи. Магній благотворно впливає на роботу серця, залізо насичує кров киснем, а фолієва кислота разом із В12 захищають стінки судин від пошкоджень та відкладень холестерину.