Обсмажування гречки зробить готовий продукт смачнішим і додасть йому приємнішого аромату. Факт такий: при обсмажуванні гречки протягом 5 хвилин зерна починають виділяти олії, які додадуть страві неповторного смаку з горіховими нотками. Обсмажування цієї крупи перед варінням також дозволить отримати розсипчасту кашу.Apr 29, 2022

Обсмажувати гречку перед варінням – це старий і перевірений спосіб, можна навіть сказати «бабусин», як зробити кашу смачнішою. Якщо злегка прожарити крупу на сковороді, гречана каша звариться ароматнішою і апетитнішою, ядерці повністю розкриють свій смак.

Пересипте гречку на суху сковороду та обсмажуйте, помішуючи, 3 хв. Якщо гречку промивали, вологі крупинки на сковороді почнуть відокремлюватися один від одного і підсмажуватись. Гречку можна обсмажити і на сковороді з попередньо розігрітим рослинним або паливним вершковим маслом.

За його словами, головна цінність гречки – Харчові волокна, невисокий глікемічний індекс, залізо. І варіння ніяк на це не впливає. Крім того, варто пам'ятати, що всім звична гречана крупа вже пройшла теплову обробку на виробництві, а замочувати її чи варити – Це визначається особистими кулінарними уподобаннями.