Справа в тому, що цибуля надає супу яскравого смаку. При цьому можна зробити так, щоб овоч виконав своє «завдання», але при цьому не став складовою рідкої страви. Для цього цибулину слід відправити в каструлю з супом цілком.

Щоб цибуля не вбирав жир із бульйону, можна, можливо його обсмажити до золотистої скоринки, проте, якщо просмажити його не до кінця, він збереже свої негативні властивості, а якщо пересмажити, суп вийде з гіркуватістю. Кухар рекомендує зовсім відмовитися від цибулі у готовій страві, проте додати овоч у процесі приготування.

Додавати обсмажені інгредієнти в суп потрібно наприкінці його приготування. Така рекомендація пояснюється дуже просто: цибуля і морква вже досягла потрібного ступеня готовності після обсмажування на сковороді.

Але кухарі рекомендують людям додавати цілу цибулину в бульйони, тому що вона здатна вбирати в себе шкідливі речовини. З'їдати її після цього небезпечно. Цибуля має безліч корисних властивостей, через що його варто включити у свій щоденний раціон.