Коньяк допомагає зробити смак рибки більш насиченим та пікантним, при цьому алкоголь ви зовсім не відчуєте. Цей спосіб засолення зробить будь-яку рибу головною закускою вашого святкового столу, тому тим, хто шукав, як смачно засолити на свято сьомгу, кету, кижуч чи форель, обов'язково сподобається цей варіант.

Навіщо потрібна горілка при засолюванні риби Горілка виконує відразу кілька функцій: посилює смак філе, зберігає форму та колір риби, а також вбиває патогенні мікроорганізми всередині м'якоті, дезінфікуючи червону рибу. Замість горілки можна використати розведений до 40% етиловий спирт.

Хоча часто на ринках продавці пропонують обробити її при вас – це найнадійніший варіант, тому що ви самі вибираєте рибу. Важливий нюанс: філе без шкіри не підійде .