Самка, як правило, відкладає два або три яйця завбільшки близько 80 мм. у гніздо, побудоване з рослинного матеріалу. Діаметр гнізда становить 70 см, а саме воно розташоване завжди далеко від чужих гнізд. Обидва батьки гріють яйця від 27 до 29 днів, поки не вилупляться пташенята.

Гніздиться на озерах, що заростають, ставках, що мають плавні, і на великих болотах. Гніздується колоніями чисельністю від кількох пар до кількох тисяч пар. Місце розташування гнізда. Гнізда має в своєму розпорядженні на плавнях і острівцях, у важкодоступних для людини і чотирилапих хижаків місцях.

Обидва члени пари насиджують яйця, проте більшу частину часу проводить у гнізді самка, доки самець охороняє територію. Інкубаційний період загалом становить від 20 до 30 днів, проте більшість видів триває 24-26 днів.

У кладці середземноморських чайок зазвичай по три яйця, але самки відкладають не всі відразу, а по одному з різницею в один-три дні. Пташенята вилуплюються у середньому через 28 днів після відкладання яйця. Коли дорослі чайки бачать норок, частина зграї злітає та веде хижака, видаючи сигнали небезпеки.