Овоскоп (від латів. ovum (овум) – «яйце» та грец. σκοπεῖν (скопеїн) — «розглядати, дивитися») — прилад для визначення якості яєць шляхом їх просвічування світловими променями, що дозволяє розглянути вміст кожного яйця.

На шостий день інкубації (не раніше, ніж через 132 години після закладки в інкубатор) переглядають яйця курей яєчних порід. Курячі яйця м'ясних порід просвічують через шість із половиною днів. Яйця індичок, качок, цесарок дивляться трохи згодом – через 8-8,5 дні після закладки.

Перевірка свіжості яйця на вигляд білка Якщо вам потрібно розбити яйце (наприклад, для приготування омлету або випічки), то ви можете перевірити його свіжіти за станом білка. У свіжого яйця білок трохи прозорий, не сильно розтікається і трохи липкий. Якщо білок рідкий і прозорий, то яйце вже пропало.