Це потрібно для того, щоб зібрати більше ароматичних та смакових якостей у напої. При первинному складанні, коли тіло опускається нижче 40 °, самогон може помутніти, але вторинна перегонка все виправить. При вторинній перегонці зібрані хвости, відправляють у нову брагу на її зміцнення.

Підходить для дослідних винокурів, які можуть визначити голови самогону за неприємним запахом. Дистилят, що виходить з апарату, періодично нюхають, розтираючи пару крапель у долонях, коли різкий запах пропадає, починають відбирати "тіло". Цим способом добре перевіряти правильність розрахунків на основі цукру чи спирту.

З 10 літрів «хвостів» можна, можливо отримати близько 3 літрів якісного самогону міцністю близько 80%. Рідину, що залишилася в перегінному кубі, утилізують (виливають у каналізацію). При перегонці «хвостів» відбирати «голови» не потрібно, тому що їх там не міститься – вони википіли на попередніх етапах.