Звичний для нас бургер з'явився в США. І ця «гамбургер історія» розпочалася у 1885 році, на ярмарку «Outgamie», у невеликому містечку під назвою Сеймур. Ідея належала Чарлі Нагріну, який спробував продати більше їжі.

Компанія White Castle веде походження гамбургера з Гамбурга, Німеччина, де його винайшов Отто Куазе. Деякі вказують на рецепт "гамбурзьких сосисок" на підсмаженому хлібі, який був опублікований в "Мистецтво кулінарії просто і легко" Ханни Гласс у 1747 році.

Луї Лессінґом у Нью-Хейвені був приготовлений його перший гамбургер. У 1900 році відвідувач звернувся до кухаря з проханням приготувати швидше будь-яку гарячу завуску. Кулінар, що робив щось із фаршу, зліпив котлету і відправив її на гриль. А потім вклав між двома шматочками тосту.

Американський гастроном Луї Лессінґ у своєму рідному місті Нью-Хейвен 27 липня 1900 року продав перший гамбургер. Саме він поклав традиційний німецький біфштекс між двома круглими булочками, додав соус та лист салату. Саме у такому вигляді страва стала символом гастрономії Нового Світу.