Це важливо, якщо ви збираєтеся робити сушіння, бублики, бублики, печиво, кекси, мафіни, рогалики, крекери – борошняні вироби, в яких мак повинен рівномірно розподілитися за тестом. У такому разі зерна запарюють окропом у пропорції 1:3, щоб вони вбрали вологу, злегка набрякли, розм'якшилися і перестали гірчити.

Саме для приготування смачної начинки мак слід подрібнити. Перед тим як подрібнити мак для приготування начинки його запарюють для того, щоб він став м'яким і легко розмоловся в м'ясорубці або розтерся в макітрі.

Корисні властивості Так, пелюстки квітів маку містять безліч органічних кислот, глікозидів, антоціанів, а також вітаміну С. Тому продукти з використанням пелюсток маку, а також їх витяжки мають прекрасний аналгетичний і загоюючий ефект, сприяють очищенню крові та організму в цілому.