erbas de Provença) – суміш трав, в яку входять розмарин, базилік, шавлія, м'ята перцева, чебрець, чабер садовий, материнка, майоран. Широко застосовуються як добавка до супів, соусів і салатів.
Чим можна замінити суміш прованських трав?
Отже, найпростіше замінити суміш італійських трав однією травою з букета. Але не варто боятися експериментувати, додаючи до страв та альтернативних спецій. Наприклад, базилік можна, можливо сміливо замінити реганом (це червоний базилік, який використовують у грузинській кухні), чебрець — чебрецем, м'яту — мелісою.
Яким стравам належать прованські трави?
Прованські трави добре поєднуються з будь-якою зеленню, різними видами цибулі та перцю. Іноді суміш трав додають у випічку. Наприклад, можна приготувати картопляний хліб з прованськими травами. Чудово доповнюютьПрованські трави» смак смаженої картоплі.
Чим прованські трави відрізняються від італійських?
Італійські трави консервативні щодо інгредієнтів. Вони завжди входять трохи більше п'яти трав, причому обов'язковими компонентами є чабер та орегано. Навпаки, прованські трави включають більше компонентів (до 10 компонентів) і обов'язково містять розмарин, лаванду і базилік.
Звідки прованські трави?
У широкому розумінні прованські трави – це суміш ароматних трав, зібрані на півдні Франції, в провінції Прованс. При виготовленні приправи використовується велика різноманітність рослин. … Традиційно трави використовуються у свіжому та сушеному вигляді.
Що входить до складу італійських трав?
Італійські трави – це знаменита суміш пряних трав, класичним складом вважається базилік, орегано, чабер, часник та цибуля.