Пророщена пшениця є незамінним продуктом для охочих схуднути. Вона насичує, перешкоджає утворенню жирових відкладень, регулює обмін речовин, нормалізує мікрофлору та роботу ШКТ. Продукт покращує стан нігтів, шкіри та волосся, відновлюючи їх густоту, колір та силу.

Крім вітаміну С, проростки різних культур є джерелом вітамінів А, В, Е, фолієвої кислоти. У проросла пшениці вміст вітаміну С і В6 після проростання зростає у 5 разів, вітаміну В1 – більш ніж у 1,5 раза, В2 – у 13,5 раза, фолієвої кислоти – у 4 рази, вітаміну Е – у 3 рази.

Яке насіння можна пророщувати Ось список рослин, які використовуються у їжу у вигляді проростків: Зернобобові/бобові: люцерна, конюшина, пажитник, сочевиця, горох, нут, маш та соєві боби. Злакові: овес, пшениця, кукурудза, рис, ячмінь та жито; Круп'яні: кіноа, амарант та гречка.