У Середні віки аналогом німецького пива та англійського елю стає народний напій сидр. На батьківщині виробництва напій успішно застосовується у кулінарії для складання коктейлів, приготування глінтвейну, підливок та соусів, гасіння овочів та м'яса.

З них готують соки, варення, джеми і навіть отримують оцет. З легкої руки заповзятливих англійців та французів до нас дійшов і яблучний сидр – слабоалкогольний напій, що має не тільки унікальний смак, але ще цілий список корисних для організму властивостей.

На батьківщині виробництва сидра напій рясно використовується у кулінарії для приготування соусів, підлив, гасіння м'яса та овочів, глінтвейну та складання коктейлів. Поммо – це середньоалкогольний аперитив на основі молодого сидра та кальвадосу.