Крім того, баклажанна ікра багата вітамінами та мікроелементами. Склад: Баклажани, цибуля, морква, перець, сіль, томатна паста, олія, цукровий пісок, приправи. Відкриту банку зберігати у холодильнику.

Температура зберігання має бути від 0 до 20 градусів. Зазвичай із цією метою використовують холодильник чи льох. У відкритому стані баклажанна ікра по-грузинськи зберігається не більше 1-2 днів.

У пластиковій тарі з герметично закритою кришкою ікру допускається зберігати трохи більше 3-х тижнів. Якщо ви купили развесную ікру, то в домашніх умовах вона зберігається трохи більше тижня. При покупці необхідно переконатись у свіжості такого продукту.

Отриману заготовку перемішати і розфасувати для заморожування по лоточках, контейнерах або разовим склянкам ємністю 500 мл. Оскільки кришки у разової склянки немає, то я герметично запакувала склянку в пакет. Тепер нашу заготівлю можна, можливо ставити у морозильну камеру. Готово!