Це зробить смак кабачків ніжнішим.. Якщо смажити без борошна, смак буде трав'янистішим, а це мало кому подобається. Є й інший ефект від панування з борошна – кабачки не прилипатимуть до сковорідки. Sept 1, 2021

Навіть після термічної обробки смажені кабачки містять велику кількість клітковини. Якщо смажити кабачки на грилі без додавання рослинної олії, то їхня харчова цінність буде нижчою. Корисні та шкідливі властивості смажених кабачків Завдяки високому вмісту клітковини кабачок сприяє нормалізації травлення.

Баклажани, так само як і кабачки, не їдять сирими, але з них, як і з цукіні, необов'язково знімати шкірку при готуванні.

Цибулю дрібно нарізати і додати до кабачків. Перемішати та смажити далі вже із цибулею. Кришкою як і раніше, не закривати. Так випаровується волога, кабачки залишаються цілими, не розповзаються і добре підсмажуються.