Найчастіше Басматі готують як гарнір або самостійну страву. Його смак та аромат відмінно розкриваються в супах. А пирогам і пиріжкам він додасть неповторну «родзинку».

Подавати рис басматі можна з м'ясом чи рибою, з овочами, свіжим салатом. Важливо! Через відсутність глютену такий Мал не підходить для приготування страв, де потрібна хороша клейкість – наприклад, для ролів або різотто.

Варений басматі має відмінний солодкуватий смак, вишуканий аромат. Мал сухий, трохи вигнутої форми, розсипчастий, легко перетравлюється. Зерна зберігаються довго, більше того, аромат та смак басматі покращуються з часом, якісний Мал має «визріти» не менше одного року, а вищі сорти – до 10 років.

Справжній рис Басматі має дуже низький вміст вологи, тому його старять протягом 1-2 років, інколи ж і до 10 років. зістарений Мал має при приготуванні яскравіше виражений аромат і смак, він значно пухнастіший і розсипчастіший. Шліфовані зерна рису Басматі прозорі, кремово-білого кольору.