Секрет досить простий: завдяки цьому компоненту текстура запіканки стає легшою і повітрянішою. Страва приємно тане в роті, тому від десерту неможливо буде відірватися. Цей інгредієнт кухаря використовують замість пшеничного борошна або манної крупи.

ПШЕНІЧНИЙ крохмаль додають у тісто для посилення якостей борошна. Завдяки його використанню пироги, кекси та бісквіти стають більш об'ємними, м'якими, «зернистими», покращуються їх смакові властивості та структура.

Застосування кукурудзяного крохмалю За допомогою крохмалю можна зробити густішими супи та різні соуси, також його можна, можливо додавати в тісто для випікання та макаронних виробів. Особливо добре виходить з кукурудзяним крохмалем бісквітне тісто, бісквіт буде повітряний та розсипчастий. Також він добрий для панірування.