Тістоміс – це обладнання, призначене для приготування різних видів тіста: дріжджового, листкового, заварного, тіста для пельменів, чебуреків, вареників та ін..

Тістомісильні машини (тістоміси) – основне обладнання для кондитерського цеху та пекарні. Тістоміси призначені для замісу тіста різної консистенції. Сучасні моделі тістомісів діляться на вигляд тесту: тістомісильна машина для крутого чи дріжджового тіста.

Тістоміси застосовуються насамперед для замісу тіста для хлібобулочних виробів, піци та інших продуктів з тіста. Настільні міксери зазвичай мають ємність до 20 літрів і служать для замісу невеликих партій тіста для хлібобулочних виробів, піци, збивання вершків, глазурі.

"Замішують не тільки дріжджове та здобне тісто, але й круте (наприклад, для піци, лаваша чи пельменів), він може перемішувати сухі харчові суміші (мюслі), замішувати продукти для халви та козинаків". "Їм можна, можливо не тільки замішувати тісто, а й перемішувати салати, фарш і т.д.