Оскільки чай прийшов до нас з Китаю, то й традиції чаювання, а також посуд, що покладається для цього, прийшли з Піднебесної. Треба відразу відзначити, що піала — лише один із способів пити чай в Китаї.

Чай у піалу наливають потроху, на два-три ковтки, щоб він не встигав охолонути. Молодій невістці доводиться по кілька разів доливати чайтим самим вона показує свою турботу і виховання.

Чай належить пити із блюдця — ця традиція походить саме від купців, дворяни такий спосіб вважали моветоном. Спочатку в чашці окропом розбавляли заварку – так, щоб дна не було видно: слабкий пити чай було прийнято. Потім напій маленькими порціями переливали у блюдце.