Ісоп є гарною фітонцидною рослиною. Рослина при використанні в їжу сприяє травленню, збуджує апетит. Служить засобом проти потіння, підкріплює дію при медикаментозному лікуванні простудних захворювань..

Настій: 10 г квітів ісопа на 100 мл окропу та 15-20 г цукру, приймають по 100 мл на добу. Пити при простудних болях у грудях та бронхітах. Відвар: 3 чайні ложки подрібненої трави ісопа відварюють у 1,5 склянки води на водяній бані протягом 30 хвилин і додають 3-4 столові ложки червоного вина.

Ісо́п (лат. Hyssópus) – рід рослин триби М'ятні (Mentheae) сімейства Ясноткові (Lamiaceae). У Даля для цього роду наводиться також назва «синій звіробій». Hyssopus officinalis L.

Подрібненим та сушеним його додають у різні фарші та паштети. В цілому, ісоп найкраще допомагає розкритися м'ясним стравам: свинині, котлетам з яловичини, рагу та іншим. Можна використовувати ісоп у фаршированих яйцях, салатах зі свіжих огірків та помідорів (1–2 дрібно нарізаних листочків на порцію).