Нут використовується у салатах, супах, рагу, а також його смажать, отримуючи хрумкі ласощі леблебі. Бараний горох досить часто використовують у своєму раціоні вегани та вегетаріанці, які отримують із насіння рослинний білок. Відомий нут і в індійській кухні – його подають з індійським хлібом чапаті.

Боби варять і смажать, подають як гарнір до тушкованого м'яса, розварюють у супах, додають у салати, плов. Завдяки високому вмісту білків нут – важливий елемент вегетаріанської та ведичної кухні. Нут має приємний горіховий смак.

Застосування нута в кулінарії З зерен нута можна приготувати будь-що і як завгодно. Вони вживаються, як і у свіжому вигляді, Так і в смаженому, вареному, тушкованому, запеченому, зацукрованому і т.д.

Нут містить у собі вітаміни В-групи, необхідних повноцінного обміну речовин, і нормального функціонування нервової системи. Продукт багатий на мінерали. До його складу входить магній, калій та кальцій, що зміцнюють серцево-судинну систему та опорно-руховий апарат.