Аджика може використовуватися як концентрована приправа в супах, юшках, маринадах, як добавка до готових сумішей спецій, овочевих салатів, у маринуванні та приготуванні м'яса. Аджика часто входить до складу ткемалі для посилення смаку та аромату відомого соусу.

Існує два різновиди цієї приправи. суха аджика та свіжа. Першу використовують при приготуванні різних супів та соусів, тушкованого м'яса або риби для незначного збільшення гостроти цих страв. Свіжа аджика найчастіше подається до смаженого м'яса, страв з яєць, рису, бобових та овочів.

Як це є В абхазькій кухні аджику їдять з квасолею, рибою, коржами, сиром та овочами. В інших регіонах світу приправу подають до м'ясних страв або додають супи, маринади, тушковані овочі.