В даний час масова профілактика ендемічного зоба полягає у додаванні до кухонної солі йодату калію (KIO3). На одну тонну кухонної солі додають 20-40 г йодату калію (20-40 мг йоду на 1 кг кухонної солі або 20-40 ppm, що забезпечує щоденне споживання 150 мкг йоду на одну людину).

Якщо запитати наших мам та бабусь, чи можна консервувати в йодованої солі, відповіддю буде категоричне "Ні!" Йодована сіль – звичайна кухонна сільзбагачена йодом. Вживання такої спеції відноситься до заходів профілактики захворювань щитовидної залози. Така сіль містить чистий йод.

Йодована сіль не менш популярна, ніж кухонна. І слід зазначити, що різниця між ними несуттєва. Йодовану збагачують йодидом калію. Продукт рекомендують приймати при дефіциті йоду в організмі або його профілактики.