Солодовий пивний екстракт – повноцінне пивне сусло, розроблене за оригінальними рецептами та приготовлене професійними пивоварами. Використання натурального солодового екстракту допомагає пропустити етап затирання та варіння солоду, заощадити час та прискорити процес приготування пива в домашніх умовах.

Солодовий екстракт Застосовується в харчовій промисловості – як компонент макаронних, хлібобулочних, кондитерських виробів, пива, квасу, а також у фармакології.

Підготовка

1. У каструлю набираємо 2 л чистої води, нагріваємо, додаємо екстракти і доводимо до кипіння. …
2. У чисту ємність для бродіння наливаємо 15 л холодної чистої води, додаємо сусло з каструлі, доливаючи холодну воду доводимо об'єм до 23 л, потім ретельно перемішуємо.

У ємність для бродіння вноситься 1 упаковка солодового ячмінного концентрату, 18 літрів води (з них можна використовувати 1,5-2 літри в окропі для кращого розведення солоду), ретельно перемішується, додаються дріжджі для віскі. Герметично закриваємо ємність для бродіння, встановлюємо гідрозатвор.