Коли тісто настоїться хоча б півгодини, борошно розпушується і розкриває всі свої смакові якості. Якщо часу немає зовсім, настоюйте тісто 10 хвилин. Якщо смажити млинці відразу після приготування тіста, то в млинцях збережеться натуральний борошняний смак. Тісто, що настоялося, більш ніжне.Sep 2, 2021

Що стосується млинців, то рекомендують при замішуванні тіста розбавляти густий продукт водою, ніж додавати борошно в рідке. тісто. Крім того, перед тим як починати пекти млинці, потрібно залишити тісто у спокої хвилин на 20, щоб вона дійшла до потрібної кондиції.

Окропу в млинці додають із двох причин. Окріп трохи заварює борошно і млинці виходять тоненькими, ніжними і при цьому не рвуться на сковорідці. За рахунок окропу можна отримати ажурні млинці з дірочками, які не виходять у багатьох господарок.

Потім всипати муку|борошно|, додати|добавляти| вершкове масло, молоко і замісити рідке тісто. Тісто потрібне дуже добре збити, враховуючи, що чим краще збито тісто, тим смачніше вийдуть млинці.