Вони допомагають формувати калові маси. Нерозчинна клітковина стимулює стінки кишечника на виділення слизу (муцину) та рідини. Волокна вбирають воду, формуючи калові маси, а додатковий слиз допомагає просувати їх через кишечник і виводити з організму.

Вона очищає організм від шлаків і токсинів, покращує перистальтику кишечника, є харчуванням для корисної мікрофлори, що мешкає в ньому, знижує рівень цукру в крові, надовго втамовує голод і допомагає налагодити метаболізм.

клітковини розчиняємо у воді і теж випиваємо. Краще за 15 хвилин до їжі, тоді ви з'їсте за їжу значно менше, і апетит вас не буде «дражнити». Клітковину можна розчиняти не лише у воді, а й використовувати для цього сік, кефір, йогурт.

Клітковина сповільнює засвоєння вуглеводів, нормалізуючи рівень глюкози в крові, а також поглинає та виводить з організму частину жирів їжі, знижуючи синтез холестерину та зменшуючи ризик атеросклерозу. Крім того, полісахарид перешкоджає зворотному всмоктуванню жовчних кислот, що запобігає розвитку жовчнокам'яної хвороби.