Тахіні містить 4 речовини, виключно важливі для імунітету: залізо, цинк, селен і мідь. Вони виробляють білі кров'яні клітини, що знищують мікроби. Регулярне вживання сезамової пасти захищає від сезонних ГРВІ та грипу, прискорює одужання після інфекційних захворювань.

Кунжутну пасту додають у страви з м'яса, птиці та риби. Також вона є важливим компонентом для приготування хумусу. Соусом тахіні поливають салати, фалафель та шуарму.

На смак тахіні гіркувато-терпка з відтінком солодкості, що обволікає. Цю пасту додають до знаменитих соусів та овочевих страв. З додаванням тахіні готують хумус, із цієї пасти готують іранську халву. В Туреччині тахіні подають із фруктами, а в Греції змішують із медом.