Жом (буряковий) – екстрагована січка цукрових буряків, відходи цукробурякової промисловості. Використовують на корм худобі у свіжому, сушеному (брикети та розсипом) та силосованому (кислий жом) вигляді. Свіжий жом — рідкий корм, швидко псується. У свіжому жому 92-93% води, тому він має низьку поживну цінність.

Жом – це джерело вуглецю, що високо перетравлюється, основні його складові – пектин і геміцелюлоза. У жому більше енергії, ніж у кукурудзяному силосі. Втім, ще важливіше – перетравність. Вона значно вища в жому і це надає йому додаткової переваги з точки зору якості та згодовування.

Сухий жом можна, можливо використовувати безпосередньо у годівлі, попередньо замочивши у воді у співвідношенні 1:3 або у складі комбікорму до 10%. При гранульуванні до бурякового жому може додаватися меляса, рахунок чого збільшується міцність його гранул і підвищується кормова цінність.

Рекомендації щодо застосування жому для молочних корів – максимально 5 кг сухої маси на корову на день (20-30% раціону) та для молодняку ​​– максимально 3,5% кг сухої маси (40% раціону). Основою залишається непорушний постулат: спочатку – підрахунок, потім – визначення обсягу.