Отже, навіщо використовують вустерський соус? В першу чергу – щоб приправляти м'ясні страви, наприклад, стейки, або як компонент інших соусів та салатних заправок.

Вустерширський соус, або вустерський соус (англ. Worcestershire sauce, за назвою англійського графства Вустершир) – кисло-солодка, злегка пікантна ферментована англійська соус, що готується на основі оцту, цукру та риби.

Вустерський і устричний соуси: в чому різниця? У відмінність від рибного та вустерширського соусів, устричний не є результатом ферментації. По суті, це розлучений устричний екстракт з додаванням крохмалю, карамелізованого цукру та глутамату натрію.

2 роки Як і оцет, вустерський соус не слід охолоджувати. Його термін зберігання складає 2 роки.