Основне застосування – фосфорні добрива. Фосфати широко використовуються зменшення жорсткості води (т. е. зв'язування іонів кальцію і магнію в нерозчинні фосфати) — в синтетичних миючих засобах, в системах водопідготовки тощо.

Фосфати широко застосовуються у харчовій промисловості. Вони є вологозв'язуючими агентами при переробці м'яса та риби, а також у кондитерській та молочній промисловості. До складу багатьох продуктів додають фосфат натрію. Він розпушує тісто, робить однорідними сири, ковбаси та згущене молоко.

Харчова добавка спеціально розроблена для м'ясо- та рибопереробних виробництв і застосовується з метою: Збільшення вологозв'язуючої та емульгуючої здібностей білків м'язової тканини Поліпшення органолептичних показників – консистенції, аромату, соковитості

для захисту жирів від окиснення. Через лужний рН та високу буферну ємність фосфатів частина жирів захищена від розкладання і не дає гіркоти, не змінює колір і смак і залишається легко засвоюваною в нашому організмі. При цьому загальні терміни зберігання та терміни «корисності» м'ясного продукту збільшуються.