Все пояснюється досить просто. Справа в тому, що саме манка допомагає не тільки піднятися повітряній масі з сиру, але й зберегти цю апетитну форму. Адже ніхто не захоче ласувати сирним "млинцем", коли є можливість приготувати справжню пухку. запіканку.

Дехто вважає, що різниці немає, тому можна взяти і звичайну борошно для приготовлення. Однак саме манка надасть блюду ніжної текстури. Крім того, суха манка разом з вологим сиром може створити досить пишну запіканку.

Щоб сирники вийшли м'якими та танули в роті, можна, можливо замінити манку звичайною борошном. Вона добре вбирає рідину, пов'язує компоненти. Десерт вийде ситним та ніжним, але калорійність страви практично не зміниться.