Харчова сода теж може розм'якшити печінка. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Продукт стане м'якшим і якщо його просто відбити молотком. Тільки щоб печінка не розповзлася, не забудьте помістити її у плівку.

За допомогою соди забираються будь-які сторонні запахи та неприємні присмаки. Також додавання соди позитивно відбивається і на текстурі печінки. Вона стає настільки м'якою, що буквально тане у роті.

Як приготувати "Печінка з содою" Підготуємо інгредієнти. Печінка залишаємо в холодній воді на 10 хвилин, потім нарізаємо на шматки. Додаємо соду та перемішуємо печінка із содою. Залишаємо на півтори години.