Нюхові рецептори знаходяться в носової порожнини (у її верхній частині). Вони входять до складу слизової оболонки. Відростки рецепторів утворюють нюховий нерв, що веде до нюхової зони кори великих півкуль, яка знаходиться на внутрішній поверхні скроневих часток. Тут відбувається розпізнавання запахів.

У хребетних органом нюху є нюховий епітелій, розташований у носовій порожнині на верхній носовій раковині. Речовини, що перейшли з парової фази в секрет на поверхні спеціалізованих рецепторів – клітин нюхового епітелію, викликають їхнє збудження.

Нюхові рецептори — рецептори, що існують у клітинних мембранах нюхових нейронів і відповідальні виявлення молекул запаху. Знаходяться на кінцях вій, що виходять з нюхових клітин.

Нюхові рецептори у нас розташовані не по всій носовій порожнині, а лише у верхній її частині. Там є зона кілька квадратних сантиметрів, де розташовуються особливі нервові клітини, що спеціалізуються на сприйнятті одорантів