Вуглекислий газ використовується в харчовій промисловості як добавка, яка має консервуючу дію. При виготовленні випічки СО2 застосовується як розпушувач. Газовані напої також виготовляються із застосуванням вуглекислоти, а для зберігання продуктів, що швидко псуються, використовується «сухий лід».
У повсякденній практиці вуглекислий газ використовується досить широко. Наприклад, газована вода з добавками ароматних есенцій – чудовий освіжаючий напій. У харчовій промисловості діоксид вуглецю використовується і як консервант – він позначається на упаковці під кодом Е290, а також як розпушувач тесту.
З вуглекислого газу можна зробити паливо, вугілля та навіть поліуретан для виробництва одягу, упаковки або частин автомобіля. Але збільшувати кількість CO 2 в атмосфері небезпечно – це погіршує ситуацію з глобальним потеплінням, кліматом та якістю повітря.