Фолієва кислота знаходиться в зелених овочах з листям – салат, капуста, шпинат, броколі, у випічці з борошна грубого помелу, в цитрусових, і в збагачених добавками продуктах.
Рівень фолатів в організмі залежить від харчових уподобань, способу приготування їжі та стану шлунково-кишкового тракту. Найбільша кількість фолієвої кислоти міститься в листових овочах (салаті, шпинаті), бобових, грибах, яйцях, м'ясних субпродуктах (у печінці, нирках), дріжджах.
Симптоми дефіциту фолієвої кислоти
- стомлюваність, дратівливість, втрата апетиту (на початковій стадії);
- мегалобластна анемія;
- затримка статевого розвитку у дівчат; ранній клімакс у жінок;