Де менше кісток – сибас чи дорадо? Як філе сибаса, так і доради практично не має кісток. Відмінність лише в тому, що у сибаса кісточки твердіші та міцніші.

сибасу Ці риби дуже схожі. Обидві відносяться до загону окунеподібних, вони приблизно однакові за розміром (калібруванням), у приготовленому вигляді у них схожий смак, тому всі рецепти, які застосовуються до сибаси, підійдуть і до радості.

махи-махи Замінити дорадо може риба махи-махи. Вона схожа на неї. З неї можна зробити стейки, а можна запекти, можна пустити на філе. Махи-махи має схоже щільне біле м'ясо, воно дуже ніжне для запікання.

М'ясо сибаса багате на вітаміни А, Е, D, К і групи В, в ньому багато фосфору, калію, кальцію, йоду. Корисний сибас дітям і літнім, оскільки корисні речовини, що містяться в ньому, легко засвоюються, сприяючи розумовому і фізичному розвитку.