Що можна зробити із гіркої жимолості?
З ягід жимолості варять киселі, джеми, пастилу, варення, желе. Можна приготувати сік та компот. Ми пропонуємо рецепт варення з жимолості.
Чому ягоди гіркі?
Мінлива погода влітку може пошкодити смак майбутнього врожаю. Дощі та підвищена вологість лише посилять насолоду ягідної м'якоті. Посуха та вплив прямих сонячних променів додадуть легкої гіркоти. Жимолість із гіркуватістю визріває у сприятливих погодних умовах, коли дощова погода чергується із сонячною.
Чи можна їсти ягоди жимолості?
Для загального оздоровлення та профілактики можливих недуг у сезон протягом двох-трьох тижнів щодня слід намагатися з'їдати 100 г плодів. Ягоди жимолості сушать, заморожують, роблять із них варення, желе, джеми, сік, вино.
Які смакові ягоди жимолості?
за смаку жимолість трохи нагадує лохину – вона солодко-кисла (часто кисліша, ніж солодка). Однак головне в ній – не смак: за кількістю вітаміну С ця ягода не поступається лимону, а щодо деяких макро- і мікроелементів їй взагалі немає рівних у природі.
Чому жимолість Дрібна та кисла?
"Учені уми" запевняють, що ягоди жимолості за вмістом аскорбінової кислоти не сильно відстають від лимона – звідси і кислуватий присмак. Залежно від сорту вміст корисної кислинки у синьому врожаї відрізняється. Наприклад, ягоди багатьох сучасних сортів дуже солодкі, кислота у яких майже відчувається.
Як зберегти жимолість свіжою?
Свіжозібрані ягоди жимолості акуратно, намагаючись не роздавити, перемішайте з цукром, покладіть отриману суміш у скляні банки, зверху посипте цукром і герметично закрийте банку. Так ви зможете зберегти жимолість свіжої і ласувати їй взимку.
Чим корисні ягоди жимолості?
Ягоди жимолості рекомендуються для тих, хто страждає на авітаміноз, що з'являється найчастіше після зими, коли організм потребує аскорбінової кислоти (вітамін C). Сік зрілих плодів застосовується для лікування мікозів та виразок, а настойки з квіток та листя зміцнюють здоров'я очей, горла та шкіри.
Чи можна отруїтися жимолістю?
У літературі пишуть, що плоди жимолостей, крім їстівної, не дуже отруйні. Проковтнувши 1-2 ягідки, дитина може відбутися різьбою в животі та розладом шлунка. Але при сильному отруєнні все може закінчитися дуже і дуже сумно. жимолості-ліани, про які йдеться, досить витривалі і непогано зимують.