Найменше при температурі від +2 до +6 °C можна зберігати торти та тістечка з збитими вершками і збитою сметаною, їх термін придатності становить лише 6 годин. Якщо в торті або тістечка заварний, вершковий, сирний крем або суміш цих кремів, то термін зберігання таких виробів становить 18 годин із моменту виготовлення.

Скільки зберігаються збиті вершки у балоні? Від 4 місяців до року. Але після розтину – не більше 5 днів у холодильнику.

Головне розуміти, що зберігати вершки за кімнатної температури не можна. Після розкриття упаковки з вершками їх необхідно зберігати тільки в холодильнику. На кухонному столі вони будуть їстівними лише за кілька годин.