Кетонові тіла синтезуються в печінці з ацетил-КоА: На першому етапі двох молекул ацетил-КоА синтезується ацетоацетил-КоА.

Коли людина отримує мало вуглеводів або калорій, печінка виробляє кетони із жиру. Вони й служать джерелом енергії для всього тіла, особливо для мозку. Цей орган споживає багато енергії кожен день і не може працювати на жирах – тільки на глюкозі або кетонах.

Заміщення водню у атома вуглецю, сусіднього з карбонільною групою Карбонільні сполуки вступають у реакцію з галогенами, в результаті якої виходить хлорзаміщений (у найближчого до карбонільної групи атома вуглецю) альдегід або кетон.