Що робити Якщо баклажани гіркі?
Баклажани нарізають і опускають у каструлю із холодною підсоленою водою. Так як баклажани у воді не тонуть, доведеться притопити їх за допомогою гніту. Півгодини такої «ванни», і вся гіркота з баклажанів йде. Залишиться їх ополоснути, віджати від надлишку води та приступити безпосередньо до приготування.
Чи потрібно пасинкувати баклажани у теплиці?
Пасинкувати баклажани, що ростуть в теплиці також конче необхідно. Особливо це стосується високорослих сортів. У сприятливих умовах теплиці кущ може розростись і створюватиме тінь для сусідньої рослини. Також велике розростання зеленої частини культури позначається на кількості та якості зав'язей.
Як усунути гіркоту з готових баклажанів?
І ще один популярний спосіб позбавити баклажани від гіркоти – Натерти їх сіллю. Для цього потрібно розрізати кожен баклажан навпіл і натерти кожну половину сіллю. Баклажани пустять сік, разом з яким вийде гіркота. Через 12 – 15 хвилин потрібно промити баклажани холодною водою.
Чи потрібно видаляти пасинки у баклажанів?
баклажани просто не встигнуть дозріти або виростуть дрібними. Запам'ятайте! Пасинки видаляють для того, щоб вони не забирали харчування у рослини і всі сили перенаправлялися на врожай, а не даремно.
Чому баклажани стали гіркі?
якщо погода стоїть прохолодна, це може призвести до того, що баклажани набувають гіркуватого смаку; посушлива погода та відсутність поливу також може призвести до того, що баклажани стають гіркуватими на смак; існують також сорти, які самі по собі гіркі на смак, і з цим складно щось зробити.
Які баклажани не гірчать?
Існує не так вже багато причин, через які баклажани гірчать. Деякі з них можна спробувати усунути ще під час вирощування і навіть до початку.Овочеводи-аматори розповідають, що не гірчать сорти:
- Фіолетове диво,
- Бегемот,
- Алмаз,
- Лускунчик,
- Пінг Понг,
- Пелікан та інші.
Як формувати стебло баклажану?
Для цього, коли баклажан стане висотою, приблизно 30 см, прищипують так звану «точку зростання» — верхівку основного стебла. Завдяки подібній маніпуляції рослина починає активно розгалужуватися. З усіх бічних втеч, що виросли, залишають кілька, від 2 до 5 верхніх, а всі інші видаляють, вирізаючи їх секатором.