У паприці міститься вітаміну С у кілька разів більше, ніж у цитрусових. Вона покращує кровообіг, збуджує апетит. Крім цього паприка покращує травлення та посилює роботу підшлункової залози, допомагає при ревматизмі.

Паприка чудово поєднується з квасолею, томатами, капустою, картоплею. З прянощів — з часником, коріандром, базиліком, лавровим листком, мускатним горіхом, петрушкою, кропом. У паприці міститься цукор, тому термічна обробка можлива тільки разом з рідинами, інакше страва пригорить і гіркуватиме.

Папріка – Порошкоподібна пряність із солодких (непалких або слабопалких) сортів стручкового перцю (Capsicum annuum). Це ароматний порошок, яскраво-червоного кольору, який має солодкуватий смаком з гіркуватістю.