Чим відрізняється масляний точильний камінь

Ця стаття присвячена відмінності між водними і олійними камінням для заточування ножів. Багато людей не розуміють різниці між ними і, наприклад, не дивлячись на те, що камінь повинен працювати з водою, можуть застосовувати помилково масло. Водні – на керамічних, вулканітових, на органічних ліфталіевих, магнезіальних зв'язках. З натуральних, це японські водники і сланці.

Сланець, в принципі, може працювати як з водою, так і з маслом. Що краще? Наші абразиви на керамічних зв'язках. Масло забиває кераміку і утворюється каша. Використовуйте воду. Це необхідно, щоб абразив вільно плавав. Масло має більш густу консистенцію. Відповідно, абразив вже не так вільно ходить. За рахунок цього відбувається підвищене руйнування.

Як точити ніж на різних каменях

Добридень! Поговоримо ми сьогодні про два види каменів і про методи заточування ножів на них. Тут у нас водяний, німецької фірми Dick і також фірми Norton – це американська компанія, але зроблено в Мексиці.

На одному з них представлена ​​зернистість 360 і 1000. Ну а тут 800 і близько 300. Перш ніж почати роботу з водним точильним каменем, слід замочити його – покласти в воду на 15 хвилин, щоб він ввібрав якомога більше води. Видно, як він вбирає воду, як губка.

Для масляного не обов'язково використовувати масло. Дуже добре підходить рідке мило. Трошки мочім і пару крапельок.