Просто і дивно смачно: картопляні коржі на сковороді
Прекрасна альтернатива хлібу – картопляні коржі, випечені на сковороді. Мінімум зусиль, а смак абсолютно дивовижний. Важливо, що всі інгредієнти для коржів стоять дуже дешево і видно незалежно від сімейному достатку.
Картопляні коржі на сковороді
Такі коржі з картопляного тіста за зовнішнім виглядом нагадують хичіни (Карачаєво-балкарського блюдо). Однак смак у них ніжніше, а скоринка виходить більш рум'яна.
Продукти для картопляних коржів:
- 1 кг картоплі;
- 350 г пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 1 пакетик розпушувача;
- рослинне масло для обсмажування;
- сіль і чорний перець за смаком.
- Відварити картоплю і розім'яти його в пюре. Остудити до кімнатної температури.
Для приготування пюре можна використовувати прес або толкушку
Пюре повинно обов'язково охолонути, інакше яйця Заваров
Для розкочування коржів знадобиться велика дошка або стіл
Кладіть коржі тільки в гаряче масло, так у них буде рум'яна кірочка
Картопляні коржі можна прошарувати м'ясною начинкою і зібрати в торт
Для приготування таких простих коржиків можна використати решту від обіду картопляне пюре.
Коржі з картоплі з сирною начинкою
Замість сиру можна взяти таку ж кількість свіжого сиру, який потрібно підсолити.
Продукти для картопляних коржів:
- 350 г сулугуні;
- 500 г картоплі;
- 1 яйце;
- 5 ст. л. борошна;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- сіль і чорний перець за смаком;
- рослинне масло для обсмажування.
- Картоплю очистити, відварити і розім'яти в пюре з вершковим маслом і сіллю.
Вершкове масло не замінюйте маргарином
Пшеничне борошно можна замінити кукурудзяної
Справжній сулугуні додасть коржикам відтінок грузинської кухні
При розкачування не надто натискайте качалкою на корж, а то краю прорвуться
Картопляні лепшекі з сирною начинкою можна змастити вершковим маслом
Відео: картопляні коржі з зеленню
Я печу коржі з картопляного тіста замість хліба. Вони не містять дріжджів і дуже смачні в гарячому вигляді. Подаю їх зі сметаною, в яку кришу свіжий соковитий часник і трохи зелені. Іноді роблю коржі з начинкою: сир з кропом, сир з дрібно нарізаною шинкою. У саме тісто можна ще додати обсмажену цибулю.
Тим, хто любить домашню випічку, особливо сподобаються ніжні і рум'яні картопляні коржі. Вони настільки просто готуються, що впорається навіть починаюча господиня. Відмінна ідея для сніданку, ситної вечері або перекусу.