Вважається, що ощадливі англійці за допомогою молока просто охолоджували чай, через який могли лопатися крихкі стінки порцелянового посуду.. Саме так традиція і прижилася, та так добре, що міцний чай із молоком навіть називають «чай англійською».

Отже, у чому перевага чаю з молоком? Насамперед, молоко саме по собі містить багато корисних речовин, які необхідні для організму: кальцій, калій, фосфор, вітаміни. Також, молоко нейтралізує кофеїн, тому чай з молоком більш сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, ніж звичайний чай.

Ще XVII столітті в Англії вишукані порцелянові чашки, у яких подавали чай при королівському дворі, здавалися такими тонкими і тендітними, що їх боялися пошкодити гарячим чаєм. Тому спочатку в чашку наливали молоко кімнатної температури, а потім уже гарячий чай.

При змішуванні тваринного білка молока та гарячого чаю утворюються сполуки, які кожен організм здатний переварити. Вони можуть спричинити бродіння, дискомфорт та інші неприємні відчуття. Чай з молоком виявляється провідником всмоктування в організм різних жирів. Не можна пити такий чай натще.