Ніжний кабачковий торт з помідорами і сиром: чоловік хоче їсти його кожен день
Серед безлічі смачних осінніх закусок кабачковий торт займає особливе місце. Ніжні коржі з кабачків, прослоённие пікантним кремом з сиром і скибочками стиглих помідорів, перетворюються в незабутнє блюдо, яке не соромно подати і на святковий стіл. Спробувавши один шматочок, неможливо зупинитися!
Ніжний кабачковий торт з помідорами і сиром
Такий тортик оцінять всі – і дорослі, і діти. Найсмачніше він виходить з невеликих кабачків з тонкою шкіркою.
- 3 кабачка середніх розмірів;
- 3 курячих яйця;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- 3 стиглих томата;
- 150 г твердого сиру;
- 70 г майонезу;
- 3 зубчики часнику;
- 120 г вершкового сиру;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- сіль і чорний перець за смаком.
- Кабачки вимити і натерти на крупній тертці. Посолити і почекати 5-7 хвилин, потім віджати від виділився соку.
Чи не натирайте кабачки на дрібній тертці, а то вийде каша і коржі не матимуть потрібну текстуру
Тісто не повинно мати грудочки
Чим тонше млинці, тим смачніше кабачковий торт
Для нарізки томатів використовуйте гострий ніж
Продавити часник через прес.
Часник беріть свіжий і соковитий
Вершковий сир, майонез і часник потрібно підсолити за смаком
Витриманий зрілий сир додасть страві яскравий смак
Крему для змазування одного коржа потрібно небагато, приблизно столову ложку без верху
Притискайте коржі рівномірно, щоб торт повністю просочився соком томатів і кремом
Готовий кабачковий торт потрібно поставити в холодильник на 1-2 години
Для різноманітності можна замінити майонез натуральним йогуртом. В цьому випадку калорійність страви буде менше. Замість пшеничного борошна можна додати розмелені в кавомолці вівсяні пластівці, а половину рекомендованої кількості кабачків замінити свіжою морквою.
Відео: перевірений рецепт кабачкової торта з пишними коржами
Кабачковий тортик – одне з улюблених страв моєї сім'ї. Восени і влітку готуємо його часто, тому намагаюся трохи варіювати начинку. Іноді до томатів додаю обсмажені з цибулею шампіньйони або томлённую з вершковим маслом моркву. Ще добре виходить, якщо змішати крем зі сметани і вершкового сиру з дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Такий овочевий тортик не змусить нудьгувати за столом і зітхати про кондитерських солодощах. Ніжний, з яскравим смаком і ароматом, посипати тертим сиром – відірватися неможливо! Виходить ситне, але легке блюдо, яке може стати і самостійної трапезою, і перекусом.