«Магдалена»: смачний і корисний салат на кожен день
Серед овочевих листкових салатів «Магдалена» стоїть осібно. Ця страва не тільки смачне, але і корисне за рахунок додавання сухофруктів і горіхів. Поєднання пікантного соусу, яким присмачений кожен шар, соковитих овочів і хрустких горіхів дозволить здивувати рідних і урізноманітнити сімейний стіл.
Пікантний листковий салат «Магдалена»
До складу салату з яскравим смаком входять не тільки корисні овочі, але і горіхи і сухофрукти.
- 1 буряк середнього розміру;
- 1 велика морква;
- 100 г твердого сиру;
- 50-70 г світлого родзинок кишмиш;
- 100 г волоських горіхів без шкарлупи;
- 100 г чорносливу без кісточок;
- 50 г майонезу;
- 100 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- сіль за смаком.
- Ізюм і чорнослив запарити окропом на 10-15 хвилин. Потім воду злити, а сухофрукти віджати від зайвої рідини.
Сухофрукти для салату годі й подрібнювати, вони послужать чудовою прикрасою страви
Обсмажування на сковороді робить смак горіхів яскравіше
Не варто рубати горіхи занадто дрібно, вони повинні відчуватися в готовому салаті
Запікання в фользі робить овочі соковитіше
Морква свіжого врожаю можна не очищати від шкірки
Сир додасть салату ніжність і пікантну нотку
Для соусу можна використовувати сметану і майонез малої жирності, так калорійність салату буде нижче
Листковий салат «Магдалена» при подачі можна прикрасити свіжою зеленню
В якості соусу можна використовувати і сметану в чистому вигляді, без майонезу і часнику.
Для різноманітності в салат можна додати не твердий сир, а плавлений, а волоські горіхи замінити на обсмажений на сухій сковороді арахіс. Тільки обов'язково очистіть його від лушпиння, інакше смак салату буде зіпсований. Ще чорнослив і родзинки можна додати в блюдо не цілком, а подрібнені, окремими шарами.
Відео: рецепт салату «Магдалена» від Олени Ус
Жоден святковий стіл у нас в родині не обходиться без листкових салатів. Намагаюся готувати їх максимально легкими, без великої кількості картоплі, майонезу і жирного м'яса. Серед таких салатиків особливо полюбилася нам «Магдалена». Навіть діти, які не люблять овочі, їдять його із задоволенням. Він виходить пікантним, з хрусткими горішками і розсипом чорносливу і родзинок. Дуже естетично виглядає на столі і радує смаком.
Смачно, корисно, незвично і при цьому недорого – салат «Магдалена» просто мрія будь-якої господині! Всі інгредієнти в рецепті доступні, готується страва просто і швидко. Крім того, рецепт салат «Магдалена» виручить, якщо ви не знаєте, що приготувати на святковий стіл.