Готую роли «по-російськи»: дуже смачно і для бюджету корисно

Японська кухня міцно увійшла в реалії російського побуту. Суші, роли, місо – ці назви вже ні у кого не викликають остраху або питань. А що робити нам, тим небагатьом, хто так і не полюбив ці страви? Пропоную готувати роли по-російськи. Гарантую, це не тільки дуже смачно, але і вельми бюджетно.

Роли з ковбаси і огірків

Перший рецепт дуже любимо моїми дітьми, так як нагадує бургер, тільки смачніше.

• лист лаваша – 1 штука;
• сирокопчена ковбаса, краще салямі – 200 г;
• мариновані огірочки – 200 г;
• сирний сир – 150 г;
• салатний лист або пекінська капуста.

Лаваш промазуємо сирним сиром і викладаємо на нього промиті і просушені листя салату. Наступним шаром йде тонко нарізана салямі. Порізані смужками огірочки викладаємо доріжкою в середину. Скручуємо рулет і ріжемо на порційні шматочки.

Роли з картоплі, огірків і оселедця

Ще один дуже вдалий рецепт ролів по-російськи, який я теж часто готую останнім часом, він виходить дуже свіжим, смачним і оригінальним.

Для нього нам знадобиться:

• філе слабосоленої риби (форель, сьомга, оселедець) – 200 г;
• відварну картоплю – 300 г;
• сирний сир – 150 г;
• свіжі огірки – 300 г;
• зелень.

Лист лаваша промажьте сирним сиром, картоплю відваріть, остудіть і натріть на крупній тертці, рибу тонко наріжте, огірки поріжте соломкою. Викладіть начинку шарами на одну сторону лаваша, накрийте другою і скрутіть в щільний рулет. Дайте постояти в холодильнику протягом півгодини і наріжте на порційні рулетики. При подачі прикрасьте зеленню.

Роли з картоплі, моркви і буряка

Останнім представлю вам улюблений рецепт мого чоловіка.

Ролл «Оселедець під шубою». За смаком і інгредієнтів він дуже схожий на всім відомий салат, але при цьому вельми красиво виглядає. Завжди готую цю закуску як прикраса святкового столу. Всі гості, спробувавши вперше, обов'язково просять рецепт. А він дуже простий:

• лаваш тонкий – 2 листи;
• оселедець малосольний – 1 штука;
• відварений буряк – 400 грам;
• відварна морква – 300 грам;
• відварну картоплю – 300 грам;
• зелена цибуля – 5-6 пір'я;
• яйця, зварені круто – 4 штуки;
• майонез – 4 столові ложки.

1. Оселедець чистимо, видаляємо кісточки і дуже дрібно ріжемо, відварюємо або запікаємо буряк, чистимо, охолоджуємо і натираємо на дрібній тертці, відкидаємо на друшляк, віджимаємо зайвий сік.
2. Моркву і картоплю відварюємо до готовності, охолоджуємо, чистимо і тремо на крупній тертці.
3. Звірені і остиглі яйця дрібно нарізаємо. Зелена цибуля шаткуємо.
4. Кожен лист лаваша промазуємо майонезом і починаємо викладати начинку. Щоб в розрізі вийшло красиво, начинку викладати не шарами, а доріжками, вийде різнобарвна «зебра». Робимо це наступним чином: на око знаходимо середину листа і викладаємо туди першу доріжку начинки – оселедець. Потім таким же чином викладаємо доріжки: картопля, цибуля, свtклу, яйця, морква – на одну сторону аркуша. Накриваємо другою стороною і закручуємо в щільний рулет.
5. Те ж робимо з другим листом лаваша і залишилася частиною начинки. Дайте рулетів постояти в холодильнику близько півгодини і розріжте гострим ножем. При подачі прикрасьте кропом.